久保山酒店

【　商品説明　】 1800ml/720ml 「超軟水神水を生かし雑味なくキレイな味わい」 孝の司の定番の中で、甘味に重点を置き、柔らかいイメージを酒質に落とし込んだ酒！口に含んだ時の圧倒的な柔らかさが喉を通るその瞬間まで感じられます♪ 【　柴田酒造場　】 蔵元は、天保元年（1830年）創業の柴田酒造場。 酒好きだが、病気がちな父親に孝行息子がお酒の泉を見つけ、それを飲ませたら父親の病気が治ったという養老の滝の民話にちなみ、「孝の司」と命名。 飲めばするりと喉を通り抜ける硬度0.2という極めてやわらかな幻の超軟水「神水（かんずい）」。 蔵の裏山にある天然の井戸から湧き出る地域の名を冠して「神水」を、酒造りに使用しています。その「神水」を武器に、柔らかく、優しく、透明感のあるキレイなお酒が生まれます。 柴田酒造場の酒造りのテーマ ・神水から設計する、超軟水仕込み ・愛知県産「夢山水」のポテンシャルを最大に ・愛知県酵母が司る、香りと味わい ・無農化学肥料を使用しない米作り ・酒造りを中心に地域価値を向上させ、世界から人が集まる場所へ 現在、9代目蔵元当主の佐藤祐紀氏（元自動車関連会社管理会計部門）は柴田酒造場の一族ではなく、高校の同級生だった奥様、充恵さんとの結婚を機に奥様の実家である柴田酒造場に入社・婿入りし、未来への挑戦に走り続けています。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

【　商品説明　】 1800ml/720ml 「超軟水神水の柔らかさを活かした、モダンな辛口酒」 R8.3月号の『日本酒 dancyu vol.3』の「今飲みたい酒TOP3」に掲載された「心カラセヨ」生酒になります♪ 「心カラセヨ」は～ 創立150周年を迎えた地元の小学校に伝わる最古の校訓（石碑に刻まれた言葉は今も地域の人々の精神的な支えとなっています。 心カラセヨ、キマリヨクセヨ、ヨクハタラケ、タメニナルコトヲセヨ。 「カラロ」の校訓に、意を込めた「カラロ」の酒！ キラキラ煌めく新時代のモダンな辛口酒です。 【　柴田酒造場　】 蔵元は、天保元年（1830年）創業の柴田酒造場。 酒好きだが、病気がちな父親に孝行息子がお酒の泉を見つけ、それを飲ませたら父親の病気が治ったという養老の滝の民話にちなみ、「孝の司」と命名。 飲めばするりと喉を通り抜ける硬度0.2という極めてやわらかな幻の超軟水「神水（かんずい）」。 蔵の裏山にある天然の井戸から湧き出る地域の名を冠して「神水」を、酒造りに使用しています。その「神水」を武器に、柔らかく、優しく、透明感のあるキレイなお酒が生まれます。 柴田酒造場の酒造りのテーマ ・神水から設計する、超軟水仕込み ・愛知県産「夢山水」のポテンシャルを最大に ・愛知県酵母が司る、香りと味わい ・無農化学肥料を使用しない米作り ・酒造りを中心に地域価値を向上させ、世界から人が集まる場所へ 現在、9代目蔵元当主の佐藤祐紀氏（元自動車関連会社管理会計部門）は柴田酒造場の一族ではなく、高校の同級生だった奥様、充恵さんとの結婚を機に奥様の実家である柴田酒造場に入社・婿入りし、未来への挑戦に走り続けています。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

【　商品説明　】 720ml(限定酒/箱無し) ※こちらの商品は箱無しです。 最高品質の米と水、そして時間を惜しみなく注き込んだ、「夢」のフラッグシップとなる逸品「金」シリーズ すべてを包む調和の象徴。禅の〇に倣い、万物はひとつであると語る。米・水・時が響き合い、柔らかくも澄んだ一滴。繊細な和食と寄り添う、美しき調和の味わい。 【　甍酒蔵株式会社　/　長野県　】 長野県北安曇野郡松川村より 350年以上の歴史ある酒蔵を引き継ぎ、新蔵の建設など準備に2年以上の月日を費やし、日本で一番新しい蔵【甍（いらか）酒蔵】 この松川村の水（超軟水）と自然環境に惚れ込み、この地に蔵を建て、今まさに松川村が生まれ変わります。 ここは長野県内でも有数の超軟水が湧き出て、蔵の周りには沢山の田んぼが広がる米作りにも最適な環境の地。 醸造責任者は日本酒業界ではベテラン杜氏として誰もが知る存在【大信州酒造】で30年間のキャリアを磨いた田中勝巳氏が新たなリスタートを手掛けます。 田中氏は言います。 「酒造りにとって水は命」、「日本酒の成分の80%が水であること」、そして「心に灯をともすことができる酒」。 その、北アルプスの恵のミネラルウォーターを仕込み水に松川村の同じミネラルウォーターで育まれる無化学肥料特別栽培米「ひとごこち」「金紋錦」のみ使用。 ちなみに「（いらか）」とは、伝統的な日本建築の屋根。日本の屋根である、北アルプスの恵みを活かして世界を目指すブランドへ挑戦が始まります♪

【　商品説明　】 限定酒/720ml/専用箱入り 『蘭奢待(らんじゃたい)』とは、日本で最も有名な香木（こうぼく）で、あの織田信長も所持したことから、「蘭奢待を持つ者=天下人」と言い伝えられ、現在は東大寺の正倉院に厳重に収蔵されている伝説的レアアイテム。日本史上「最も高貴で神秘的な香り」として、1200年以上にわたり権力・文化・美意識の象徴であり続けてきた実在する幻の香木です。 「醴泉 蘭奢待」は、精米歩合35％の「山田錦」と日本の伝統的な吟醸酵母「熊本酵母」で醸す大吟醸です。かつて新酒鑑評会において「金賞受賞の方程式」と呼ばれた「YK35」の味わいを今に伝え、爽やかなメロンを思わせる品格のある落ち着いた吟醸香、絹のようなにめらかなテクスチャーとシャープなキレがあり、華美に着飾るのではなく、静かな存在感に圧倒されるようなお酒です。まさに、天下人だけが持つことを許された「蘭奢待」の名をを冠するに相応しいお酒と言えるでしょう。「蘭奢待」という語の中に「東大寺」の文字が隠されている遊び心も粋なネーミングです。 　「醴泉蘭奢待」は、開栓後、日が経つにつれて隠れていた旨みが花開きます。ゆっくりと移り変わる味わいの変化もお楽しみいただけます。特別な日の贈り物や、節目になる記念日などにおすすめしたい至高の1本です。 【　 玉泉堂酒造　】 創業文化3年(1806年)。 海抜0mの平野部から標高859mの養老山を擁する養老山地。豊かな水の恵みを授け、その名を全国に知られる養老の滝。そんな自然、水に恵まれた美濃の国養老に、200年以上の歴史をもつ我々の蔵。量産主義から品質主義へ。真に評価されていく旨い酒を求めて、常に挑戦していきます。

【　商品説明　】 1800ml/720ml(限定酒) SAKE COMPETITION2023にてシルバー賞受賞した実力酒‼ メロンやイチゴを思わせる上品な香りに滑らかな口当たり。ジューシーな旨味と酸、辛さも程よく有り、バランスも良好。 余韻は重すぎず、ふくらんだ味わいからスッと引く感じ。後口が軽やかで自然と次の杯が進む１本。 【　福島県会津若松市 鶴乃江酒造　】 会津若松市内にて200年以上の伝統を誇る老舗酒蔵。以前よりのご縁があって当店に着弾 数々の鑑評会やコンペティションにても常に上位の実績を残す、東北を代表する蔵元です。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

【　商品説明　】 1800ml/720ml 23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に調整しました。 華やかな上立ち香と口に含んだときのキレイな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はキレイに斬れていきながらも長く続く余韻。 【　 旭酒造　】 旭酒造は酒造りが好きです。 ともすれば一時のワインがそうだったように、吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。旭酒造は真に美味しい酒を目指します。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

<font color="red">【初亀 完全受注生産酒 予約受付中】 こちらの商品完全受注生産のために先ずは予約をしてください。 ※予約を頂いた本数のみだけ詰めていただきます。 【予約締切日 3月7日(土)】 【発売日(発送予定日) 3月17日(火)予定】</font> 【　商品説明　】 -----初亀 完全受注生産酒 予約受付中------- 『初亀 特別純米 無濾過生原酒』 1800ml/720ml 究極の〝しぼりたて生酒〟です。 賞味期限30日以内 だからこそ～メチャクチャ旨い！ なぜなら～蔵元でしか味わえなかった、お酒本来の旨味をストレートに味わえる究極のフレッシュさなんです♪ 生原酒ならではのキリッとした口当たりと芳醇な味わいが広がります。 また、賞味期限30日以内とは～蔵元からのメッセージで、より鮮度の高いうちに飲んでいただきたいとの想いなんです。 《商品の味わい》 初亀醸造の定番酒「特別純米」のスペシャルバージョンです。無濾過生原酒は「火入れ」「濾過」「加水」をせず、タンクから搾られたお酒をそのままビン詰めしたお酒です。 フレッシュでみずみずしい果実を思わせる香りと原酒ならではの芳醇な味わいが特徴です。 年に一度だけの〝生まれたて〟の味わいを是非ご体験ください。 【　初亀醸造株式会社　】 創業1636年、徳川家光の時代に「足名屋」として酒造りをはじめ、明治9年に現在の岡部町に移転し現在に至っております。昭和42年全国、名古屋局、静岡県の清酒鑑評会、全てにおいて第一位に輝き、三冠王受賞を記念して同年【昭和42年】より他社に先駆け大吟醸の市販に踏み切りました。昭和52年には日本一の最高級酒【亀】の市販を始めました。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。 ※※※※※完全受注生産酒 (予約販売商品)とその他商品を一緒にご購入のお客様へ※※※※※ 同梱にて発送をご希望の場合は予約商品の入荷に合わせた発送となります。 別配送をご希望の場合は送料が2回分発生いたします。カートを二回に分けてご注文いただくかお問い合わせ欄に記載ください。弊社にて金額の修正をいたします。 ご記載がない場合は予約商品の入荷に合わせた発送となりますのでご了承ください。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

【　商品説明　】 1800ml/500ml 「飛鳥山」は静岡県で生産さている唯一の本みりんです。江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い復刻製造した高級みりんです。 原料には粳米で造った麹ともち米、米から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の醸造用糖類等や醸造アルコールは一切使っていません。また、麹・もち米ともに80％とみりんとしては精米歩合を低くする事により、きめの細かい上品な味わいと奥深い甘みを持ち、麹に由来する栄養素も豊富です。 バニラアイスクリームにかけると味わいが深まります。カステラにかけるとシフォンケーキのように味わえます。 【　杉井酒造　】 杉井酒造の創業は天保十三年(1842年)。杉井本家から分家した杉井才助が高洲村(現・藤枝市小石川町)で商いを始めたことにさかのぼります。 酒造りは明治時代初期頃に始め、銘は明治中期まで「亀川」、大正期までは「杉正宗」を使用していました。現在まで続く「杉錦」となったのは昭和初期に入ってからのことです。2000年より代表の杉井氏が杜氏を務め、清酒以外にも焼酎、みりんの製造も行っています。 500ml 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

【　商品説明　】 1800ml/720ml 華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなキレイな甘み。飲み込んだ後の長い余韻、これぞ純米大吟醸。 【　 旭酒造　】 旭酒造は酒造りが好きです。 ともすれば一時のワインがそうだったように、吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。旭酒造は真に美味しい酒を目指します。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

【　商品説明　】 720ml 薄い琥珀色。 しかし、ほのかな甘さや後に残る上品な旨みは、たしかに芋の持ち味。芋の可能性を熟成という方向で極めました。 長い月日の流れは、芋の香りをより深く、より鮮やかに育て上げ、特別な時間にグラスにこだわって飲むなど、焼酎でありながら、焼酎が飲まれる場をひろげる旨さです。 【　西酒造株式会社　】 吹上町に根を張って、175年 西酒造が取り組む「愛の職人集団」としての「こだわり」、 鹿児島の自然が導く「ことわり」、そのすべては天からの授かりものであると考え、 折り目正しく誠実に鹿児島の風土と向き合い、魂を込めて旨いお酒を追求してまいります。

【　商品説明　】 1800ml/720ml 23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に調整しました。 華やかな上立ち香と口に含んだときのキレイな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はキレイに斬れていきながらも長く続く余韻。 【　 旭酒造　】 旭酒造は酒造りが好きです。 ともすれば一時のワインがそうだったように、吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。旭酒造は真に美味しい酒を目指します。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

<font color="red">【初亀 完全受注生産酒 予約受付中】 こちらの商品完全受注生産のために先ずは予約をしてください。 ※予約を頂いた本数のみだけ詰めていただきます。 【予約締切日 3月7日(土)】 【発売日(発送予定日) 3月17日(火)予定】</font> 【　商品説明　】 -----初亀 完全受注生産酒 予約受付中------- 『初亀 特別純米 無濾過生原酒』 1800ml/720ml 究極の〝しぼりたて生酒〟です。 賞味期限30日以内 だからこそ～メチャクチャ旨い！ なぜなら～蔵元でしか味わえなかった、お酒本来の旨味をストレートに味わえる究極のフレッシュさなんです♪ 生原酒ならではのキリッとした口当たりと芳醇な味わいが広がります。 また、賞味期限30日以内とは～蔵元からのメッセージで、より鮮度の高いうちに飲んでいただきたいとの想いなんです。 《商品の味わい》 初亀醸造の定番酒「特別純米」のスペシャルバージョンです。無濾過生原酒は「火入れ」「濾過」「加水」をせず、タンクから搾られたお酒をそのままビン詰めしたお酒です。 フレッシュでみずみずしい果実を思わせる香りと原酒ならではの芳醇な味わいが特徴です。 年に一度だけの〝生まれたて〟の味わいを是非ご体験ください。 【　初亀醸造株式会社　】 創業1636年、徳川家光の時代に「足名屋」として酒造りをはじめ、明治9年に現在の岡部町に移転し現在に至っております。昭和42年全国、名古屋局、静岡県の清酒鑑評会、全てにおいて第一位に輝き、三冠王受賞を記念して同年【昭和42年】より他社に先駆け大吟醸の市販に踏み切りました。昭和52年には日本一の最高級酒【亀】の市販を始めました。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。 ※※※※※完全受注生産酒 (予約販売商品)とその他商品を一緒にご購入のお客様へ※※※※※ 同梱にて発送をご希望の場合は予約商品の入荷に合わせた発送となります。 別配送をご希望の場合は送料が2回分発生いたします。カートを二回に分けてご注文いただくかお問い合わせ欄に記載ください。弊社にて金額の修正をいたします。 ご記載がない場合は予約商品の入荷に合わせた発送となりますのでご了承ください。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

【　商品説明　】 1800ml/720ml 華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなキレイな甘み。飲み込んだ後の長い余韻、これぞ純米大吟醸。 【　 旭酒造　】 旭酒造は酒造りが好きです。 ともすれば一時のワインがそうだったように、吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。旭酒造は真に美味しい酒を目指します。 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

【　商品説明　】 1800ml/720ml/180ml 「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた、米由来の繊細な甘みと華やかな香り。 【　 旭酒造　】 旭酒造は酒造りが好きです。 ともすれば一時のワインがそうだったように、吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。旭酒造は真に美味しい酒を目指します。 180ml 四合瓶（720ml） 一升瓶（1800ml） からお選びいただけます。

【　商品説明　】 100mlまたは１ケース(100mlx４０個)(限定酒) 秋吉台の草原を思わせる穏やかでグリーンな香り。ひと口目にマスカットやパイナップルを思わせる果実味と、ミネラル由来の奥深い味わいが幾重にも浮かび上がり、ココナッツの様な甘さと抹茶を思わせるビターな渋みでアフターテイストを締めくくる。ボトルは桜の季節限定の特別使用。 100mlまたは１ケース(100mlx４０個)お選びできます。 【　大嶺酒造　】 私達は農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成ればと、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。当初は日本酒を取り巻く環境も決して良いとは言えず、「なぜあえて日本酒なんだ？」と疑問の声が多くあったのも事実です。主たる基幹産業の少ない地域にとって、将来に繋がる産業を創出することは地域の未来にとって非常に重要で、無謀とも思える「酒造復活」も小さな地域農業をダイナミックな経済活動へ変える力が十分にあると私達は信じていました。日本酒や農業には長い歴史と共に培われてきた高度なノウハウがあります。私達は文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続け、この度の私達の行動がこれからの日本の伝統や文化と成れば幸いと考えています。