井川蒸溜所シングルモルトDessin Series Fauna2025(限定酒)

【　予約販売　】11月下旬入荷予定
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井川蒸溜所シングルモルトDessin Series Fauna2025(限定酒/専用箱付き)
700ml

【　商品説明　】
ノンピートタイプのFloraラインからの新たなリリースです。井川蒸溜所のキーモルトであるバーボン樽原酒を軸に、シェリー樽原酒をブレンドしました。ファーストリリースのFlora 2024とは異なるアプローチで、私たちの造りの芯を守りつつも新たな方向性を試みています。ビターなニュアンスをもつバーボン樽原酒を選定し、シェリー樽由来の深みと複雑さを重ね、豊かな味わいに仕上げました。ラベルには、南アルプス亜高山帯の沢筋に咲く貴重種「オオサクラソウ」を付与しています。

【テイスティングノート】バーボン樽由来の森林を思わせるウッディなニュアンスと、シェリー樽のフラワリーな香りが混ざり、木、花、果実が共存した植物園のイメージ。口に含むとバナナチョコの様な甘みと果実感を覚える。わずかな加水で、口当たりが柔らかくなり、よりシェリーの存在感が増す。ストレート、ロック、水割りとも相性が良く、ゆっくり時間をかけて口に含むと香りの変化が面白い。

【　井川蒸溜所　】
井川蒸溜所は、大自然に囲まれた南アルプスの奥山で日々仕込みを行っています。
雨のアルプスとも呼ばれるこの特異な地形は、天然生林が磨く湧き水と、冷涼で湿潤な熟成環境を生み出します。
私たちの目指す甘く綺麗な原酒は、大自然の結晶。本シリーズを通じて井川蒸溜所を取り巻く環境とそこから生まれる原酒の一端をお楽しみ下さい。