英君(えいくん)　辛口純米酒（限定流通品）

【 　商品説明　 】
1800ml
限定流通品
厳選された国産米を60%精米し酵母に静岡酵母「NEW-5」を使用した定番純米酒
スッキリとした辛口の酒質はただ辛いだけではなく熱処理を2回する事で米の旨味をしっかりと感じさせる味わいで、冷酒から熱燗までお楽しみいただける晩酌酒。
英君酒造の目指す酒造り『料理と寄り添う酒』にピッタリの味わいで合わせる料理を選ぶ事無く、気兼ねなく楽しめる日常酒

【 　英君酒造　 】
静岡県静岡市清水区由比入山2152

創業明治14年。酒造りにも重要な水は、現社長の父である2代目当主が、酒造りのために裏山全体を買い取り、由比川上流の桜野沢を水源としている。その浄水方法にも一味違う工夫を凝らし、雑味成分となる鉄分を、徹底的に取り除くことで、柔らかくなめらかな酒質を追求している。
また精米も自家製米というこだわりがあり、香味を安定させるために麹造りも完全システム化。南部杜氏の伝統技術を守りながらも、小さな蔵だからこそ出来る柔軟な姿勢で、蔵人一丸となって酒造りに取り組んでいる。
万人受けより一人の記憶に残る酒造りを目指す。