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杉錦生酛純米中取り原酒 1800ml

通常価格（税込）

3,300円（税込）

【　商品説明　】
1800ml
杉井酒造の生酛は、ひと味違う静岡らしいクリーンな飲み口の生酛造り。
明治時代の中頃までは「生酛造り」が一般的で、手間ひまの掛かる伝統的な製法で仕込み、甘みと酸味をたっぷりと含んだ綺麗でいて濃厚な味わい。
また、「中取り」という搾った時に一番良質な部分の原酒を、活性炭を使わず素濾過し、瓶詰めした贅沢な一本。
常温でも十分美味しいのですが、お燗にすれば、ふわっと心地よい酸とやわらかく深い旨味を感じ、それがまたス〜ッと消えていき、自然と杯が進みます。

【　杉井酒造　】
杉井酒造の創業は天保十三年(1842年)。杉井本家から分家した杉井才助が高洲村(現・藤枝市小石川町)で商いを始めたことにさかのぼります。
酒造りは明治時代初期頃に始め、銘は明治中期まで「亀川」、大正期までは「杉正宗」を使用していました。現在まで続く「杉錦」となったのは昭和初期に入ってからのことです。2000年より代表の杉井氏が杜氏を務め、清酒以外にも焼酎、みりんの製造も行っています。

商品コード：sugi-04

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