EIKUN holic 生酒

こちらの商品は予約販売となります。
発送予定は7月3日(水)頃となります。

【 　商品説明　 】
720ml
7月3日(水)※ 36本限定発売
【EIKUN holic(英君中毒)】
今までの日本酒の概念を覆す酒を造りたい、そんな想いから東京の恵比寿にある日本酒バー GEM bymoto 千葉麻里絵さんと共同プロジェクトのもと誕生した、いまだにかつてない全く新しいジャンルの日本酒です。

これが本当に日本酒なのか‥
果物なのか米なのか‥
この酒を一度飲んだらもう英君の魅力から抜け出せない‥それが英君マジック。
正にEIKUN holic

【味わい】-英君社長 望月裕祐 -
この香りは一体何だろう？ライチ、マスカット、いやグレープフルーツ。
あなたの想像力を掻き立てる新しい香りの日本酒をお楽しみください。

【味わい】-GEM by moto 千葉麻里絵-
すりおろした青リンゴのようなジューシーさがあとを引く味わい。
氷を浮かばせてお楽しみください。

【商品特長】
低グリテリン米 みずほのかと静岡酵母による、近年注目される香りを出すことに成功しました。
静岡酵母の特性にライチやマスカットの様な瑞々しい果実香が加わり、甘味と酸のバランスも良く、アミノ酸が低い影響でスッキリとしたお酒に仕上がりました。
holic(ホリック)は中毒性という意味で、この新しい香りが中毒性があるのと、英君から抜け出せないという意味合いです。

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【 　英君酒造　 】
静岡県静岡市清水区由比入山2152

創業明治14年。酒造りにも重要な水は、現社長の父である2代目当主が、酒造りのために裏山全体を買い取り、由比川上流の桜野沢を水源としている。その浄水方法にも一味違う工夫を凝らし、雑味成分となる鉄分を、徹底的に取り除くことで、柔らかくなめらかな酒質を追求している。
また精米も自家製米というこだわりがあり、香味を安定させるために麹造りも完全システム化。南部杜氏の伝統技術を守りながらも、小さな蔵だからこそ出来る柔軟な姿勢で、蔵人一丸となって酒造りに取り組んでいる。
万人受けより一人の記憶に残る酒造りを目指す。